Préparez ces délicieuses Boulettes de viande aux chipotles, un plat traditionnel mexicain aux saveurs explosives ! Laissez-vous tenter par la combinaison irrésistible de viande moelleuse et de sauce épicée au chipotle, un véritable festin pour vos papilles. ️
Pour les boulettes de viande:
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 tranche de pain de mie
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail (ou l’équivalent en ail en poudre)
- 500 g de viande hachée
- Sel et poivre
- (Facultatif) Œuf dur ou cubes de fromage pour garnir
Pour la sauce:
- 1/4 d’oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 g de tomates pelées
- 1 cuillère à soupe et demie d’huile végétale
- 2 piments chipotle en conserve
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
- Persil ou coriandre pour la garniture
- Sel et poivre
Préparation:
1. Les boulettes:
- Dans un bol, faites tremper la tranche de pain de mie dans le lait jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
- Émiettez le pain et mélangez-le avec la viande hachée, l’œuf, l’ail, le sel et le poivre.
- Amassez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- (Facultatif) Garnissez le centre de certaines boulettes avec un morceau d’œuf dur ou de fromage.
- Façonnez des boulettes de viande de taille moyenne.
2. La sauce:
- Mixez les tomates et les piments chipotle dans un blender jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 2 minutes.
- Versez la sauce tomate chipotle dans la casserole et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet ou l’eau et portez à ébullition.
3. Cuisson:
- Plongez les boulettes de viande dans la sauce et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- Retirez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Dégustation:
- Servez vos boulettes de chipotle bien chaudes, garnies de persil ou de coriandre.
- Accompagnez-les de riz blanc, de tortillas ou de haricots frits pour un repas complet et savoureux.
Astuces:
- Pour des boulettes de viande encore plus moelleuses, utilisez de la viande hachée de porc ou un mélange de viande hachée de bœuf et de porc.
- Ajustez la quantité de piments chipotle en fonction de vos goûts.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices à la sauce, comme du cumin ou du paprika.
- Parsemez vos boulettes de fromage râpé avant de servir.
Témoignage:
“J’ai réalisé cette recette pour la première fois la semaine dernière et c’était un véritable succès ! Toute la famille a adoré les boulettes de viande aux chipotles, la sauce était délicieuse et parfaitement épicée. C’est une recette facile à suivre et qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Je la recommande vivement !” – Marie, passionnée de cuisine mexicaine.
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Bon appétit !