Avez-vous envie de déguster du fromage tard dans la nuit ? Si oui, sachez qu’il n’est plus nécessaire d’aller dans un magasin avant de vous faire plaisir. En effet, vous pouvez faire votre fromage à la maison grâce à une recette très facile.
Il vous faut juste du citron et du lait. Découvrez dans ce contenu comment réaliser cette recette.
De quoi avez-vous besoin pour faire votre fromage frais ?
Faire le fromage à la maison n’est pas chose si compliqué. Pour réaliser cette recette, il faut vous procurer quelques ingrédients sans oublier le matériel nécessaire.
Les ingrédients :
- 1.5 litre de lait provenant d’une laiterie (Le lait étant la base de votre recette, privilégiez un lait frai si vous souhaitez obtenir un parfait résultat)
- Citron (c’est l’acidité de cet ingrédient qui pourra faire cailler le lait et le transformer en fromage)
En dehors de ces deux ingrédients, vous aurez besoin de quelques matériels.
Matériels nécessaires :
- une casserole,
- une passoire,
- une cuillère en bois,
- un moule à fuscella.
Quelles sont les étapes pour réaliser le fromage ?
Il existe plusieurs étapes pour préparer son fromage au lait.
Étape 1 :
Pour commencer la fabrication de votre fromage fait maison, vous devez verser 1.5 litre de lait dans votre casserole. Faites chauffer la casserole sur un feu doux.
Étape 2 :
À présent, vous aurez besoin d’un citron. Vous devez en réalité extraire le jus de ce fruit jaune. Après l’obtention du jus, versez-le dans le lait de façon progressive tout en le remuant grâce à votre cuillère en bois.
Étape 3 :
Après avoir versé tout le citron, vous devez éteindre le feu. Il est crucial de remuer le lait pendant des minutes.
Étape 4 :
Maintenant, il faut filtrer le mélange obtenu grâce à une gaze. Mettez-le dans une passoire et séparez le lactosérum avec le fromage. Prenez le temps de bien presser le lactosérum.
Étape 5 :
Remettez-le dans votre casserole. Ajoutez à ce dernier un peu de sel. Pour info, une cuillère à café de sel suffit largement.
Étape 6 :
Mettez le fromage sur le feu. Laissez le mélange cuire pendant quelques minutes. Versez le tout dans votre moule à fuscella. Ajoutez-y un poids et votre fromage est prêt à être consommé.