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Avez-vous envie de déguster du fromage tard dans la nuit ? Si oui, sachez qu’il n’est plus nécessaire d’aller dans un magasin avant de vous faire plaisir. En effet, vous pouvez faire votre fromage à la maison grâce à une recette très facile.
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Il vous faut juste du citron et du lait. Découvrez dans ce contenu comment réaliser cette recette.
De quoi avez-vous besoin pour faire votre fromage frais ?
Faire le fromage à la maison n’est pas chose si compliqué. Pour réaliser cette recette, il faut vous procurer quelques ingrédients sans oublier le matériel nécessaire.
Les ingrédients :
- 1.5 litre de lait provenant d’une laiterie (Le lait étant la base de votre recette, privilégiez un lait frai si vous souhaitez obtenir un parfait résultat)
- Citron (c’est l’acidité de cet ingrédient qui pourra faire cailler le lait et le transformer en fromage)
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En dehors de ces deux ingrédients, vous aurez besoin de quelques matériels.
Matériels nécessaires :
- une casserole,
- une passoire,
- une cuillère en bois,
- un moule à fuscella.
Quelles sont les étapes pour réaliser le fromage ?
Il existe plusieurs étapes pour préparer son fromage au lait.
Étape 1 :
Pour commencer la fabrication de votre fromage fait maison, vous devez verser 1.5 litre de lait dans votre casserole. Faites chauffer la casserole sur un feu doux.
Étape 2 :
À présent, vous aurez besoin d’un citron. Vous devez en réalité extraire le jus de ce fruit jaune. Après l’obtention du jus, versez-le dans le lait de façon progressive tout en le remuant grâce à votre cuillère en bois.
Étape 3 :
Après avoir versé tout le citron, vous devez éteindre le feu. Il est crucial de remuer le lait pendant des minutes.
Étape 4 :
Maintenant, il faut filtrer le mélange obtenu grâce à une gaze. Mettez-le dans une passoire et séparez le lactosérum avec le fromage. Prenez le temps de bien presser le lactosérum.
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Étape 5 :
Remettez-le dans votre casserole. Ajoutez à ce dernier un peu de sel. Pour info, une cuillère à café de sel suffit largement.
Étape 6 :
Mettez le fromage sur le feu. Laissez le mélange cuire pendant quelques minutes. Versez le tout dans votre moule à fuscella. Ajoutez-y un poids et votre fromage est prêt à être consommé.
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