Vous avez envie d’un gâteau moelleux et parfumé, mais vous n’avez pas le temps ni l’envie de passer des heures en cuisine ? Pas de panique, j’ai la recette qu’il vous faut ! Il s’agit du gâteau à l’orange fait maison, un classique qui ne déçoit jamais. Ce gâteau est facile à réaliser, avec des ingrédients simples que vous avez sûrement déjà dans votre placard. Il est idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou même le dessert. Et en plus, il embaumera votre maison d’une délicieuse odeur d’agrumes !
Je vous avoue que le gâteau à l’orange est l’un de mes préférés. J’adore son goût frais et acidulé, qui contraste avec sa texture douce et moelleuse. Je le fais souvent quand j’ai des invités, car il plaît à tout le monde, petits et grands. Et je ne vous parle même pas du succès qu’il a auprès de mes enfants, qui en raffolent ! C’est une recette que j’ai héritée de ma grand-mère, qui me la faisait quand j’étais petite. Depuis, je n’ai pas changé un seul ingrédient, car je trouve qu’elle est parfaite comme ça.
Les ingrédients pour faire un gâteau à l’orange fait maison
Pour faire un gâteau à l’orange fait maison, vous aurez besoin de :
- 2 tasses (250 g) de farine de blé
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 3 oeufs
- 1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale (comme l’huile de tournesol)
- 1/2 tasse (120 ml) de jus d’orange fraîchement pressé
- Zeste de 2 oranges
- 1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
- 1/2 cuillère à café (2,5 g) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
Vous pouvez aussi ajouter, si vous le souhaitez, un glaçage à base de sucre glace et de jus d’orange, pour rendre votre gâteau encore plus gourmand.
La recette du gâteau à l’orange fait maison
Pour faire un gâteau à l’orange fait maison, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à cake.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, le jus et le zeste d’orange, et mélangez bien.
- Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant bien à chaque fois.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau ressorte propre.
- Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler sur une grille.
- Si vous voulez faire un glaçage, mélangez du sucre glace avec un peu de jus d’orange, jusqu’à obtenir une consistance épaisse mais coulante. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez-le durcir.
Et voilà, votre gâteau à l’orange fait maison est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à le déguster avec une tasse de thé ou de café, ou à le partager avec vos proches.
Comment conserver le gâteau à l’orange fait maison ?
Le gâteau à l’orange fait maison se conserve très bien pendant plusieurs jours, à condition de le mettre dans une boîte hermétique ou de le couvrir d’un film alimentaire. Vous pouvez le garder à température ambiante, ou au réfrigérateur si vous préférez qu’il soit plus frais. Vous pouvez aussi le congeler, en le coupant en tranches et en les emballant individuellement. Il vous suffira de les sortir quelques heures avant de les consommer, ou de les passer quelques secondes au micro-ondes.
Comment varier le gâteau à l’orange fait maison ?
Le gâteau à l’orange fait maison est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi le personnaliser selon vos envies. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
- Ajoutez des pépites de chocolat, des noix, des amandes ou des raisins secs à la pâte, pour plus de croquant et de gourmandise.
- Remplacez le jus et le zeste d’orange par du jus et du zeste de citron, de pamplemousse ou de mandarine, pour changer de saveur.
- Parfumez la pâte avec de la vanille, de la cannelle, de la cardamome ou de l’eau de fleur d’oranger, pour plus de subtilité.
- Faites un gâteau marbré, en séparant la pâte en deux et en ajoutant du cacao en poudre à l’une des moitiés, puis en alternant les couches dans le moule.
- Faites un gâteau à étages, en coupant le gâteau en deux et en le garnissant de confiture, de nutella, de crème fouettée ou de fromage frais.
Quels sont les bienfaits du gâteau à l’orange fait maison ?
Le gâteau à l’orange fait maison n’est pas seulement bon, il est aussi bon pour la santé ! Voici quelques-uns de ses bienfaits :
- Il est riche en vitamine C, grâce au jus et au zeste d’orange, ce qui renforce le système immunitaire, favorise l’absorption du fer et protège les cellules du vieillissement.
- Il contient des fibres, grâce à la farine de blé, qui facilitent la digestion, régulent le transit et préviennent la constipation.
- Il apporte des protéines, grâce aux oeufs, qui contribuent au maintien et au développement de la masse musculaire, ainsi qu’à la réparation des tissus.
- Il fournit de l’énergie, grâce au sucre et à l’huile, qui sont des sources de glucides et de lipides, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
3 erreurs à éviter quand on fait un gâteau à l’orange fait maison
Pour réussir votre gâteau à l’orange fait maison, il y a quelques erreurs à éviter. Voici les plus courantes :
- Ne pas utiliser du jus d’orange frais. Le jus d’orange en bouteille ou en brick est souvent trop sucré, trop acide ou trop dilué, ce qui altère le goût et la texture du gâteau. Préférez toujours du jus d’orange fraîchement pressé, qui apportera plus de saveur et de fraîcheur à votre gâteau.
- Ne pas zester les oranges. Le zeste d’orange est la partie la plus parfumée du fruit, qui contient des huiles essentielles. Il donne au gâteau un arôme intense et une couleur plus vive. Ne le négligez pas, et utilisez une râpe fine ou un économe pour prélever le zeste, en évitant la partie blanche, qui est amère.
- Ne pas respecter les proportions. La pâtisserie est une science exacte, qui nécessite de respecter les quantités et les mesures des ingrédients
2 règles d’or pour réussir son gâteau à l’orange fait maison
En plus d’éviter les erreurs, il y a aussi quelques règles d’or à respecter pour réussir son gâteau à l’orange fait maison. Les voici :
- Bien mélanger les ingrédients. Pour obtenir un gâteau homogène et sans grumeaux, il faut bien mélanger les ingrédients secs entre eux, puis les ingrédients liquides entre eux, avant de les combiner ensemble. Il faut aussi éviter de trop travailler la pâte, pour ne pas la rendre élastique et dure.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. C’est une tentation à laquelle on a tous cédé au moins une fois, mais qui peut être fatale pour le gâteau. En effet, si on ouvre le four avant la fin de la cuisson, on crée un choc thermique qui peut faire retomber le gâteau et le rendre raplapla. Il faut donc résister à l’envie de vérifier la cuisson, et attendre que le gâteau soit bien doré et que le couteau ressorte propre.
1 astuce ultime pour sublimer son gâteau à l’orange fait maison
Vous avez suivi toutes les étapes, respecté les proportions, évité les erreurs et respecté les règles d’or ? Bravo, vous avez fait un gâteau à l’orange fait maison digne d’un chef ! Mais si vous voulez encore le sublimer, il y a une astuce ultime que je vais vous révéler. Il s’agit de…
…imbiber le gâteau avec du sirop d’orange ! Oui, vous avez bien lu, du sirop d’orange ! C’est un secret que j’ai appris d’une amie pâtissière, qui m’a dit que c’était le meilleur moyen de rendre le gâteau encore plus moelleux, plus parfumé et plus savoureux. Et je dois dire qu’elle avait raison !
Comment partager son gâteau à l’orange fait maison ?
Vous avez fait un gâteau à l’orange fait maison, et vous êtes fière de votre chef-d’oeuvre. Mais vous ne voulez pas le garder pour vous toute seule, n’est-ce pas ? Vous voulez le faire découvrir à vos amis, à votre famille, ou même à vos collègues. Comment faire pour partager votre gâteau à l’orange fait maison, et faire des heureux ? Voici quelques conseils :
- Emportez votre gâteau à l’orange fait maison dans un joli plat ou une boîte à gâteau, et proposez-le lors d’un pique-nique, d’un goûter, d’un anniversaire, ou d’une réunion. Vous verrez, il fera sensation !
- Offrez votre gâteau à l’orange fait maison à quelqu’un que vous appréciez, comme un cadeau gourmand et personnalisé. Vous pouvez l’accompagner d’une carte, d’un bouquet de fleurs, ou d’un petit mot gentil.
- Publiez une photo de votre gâteau à l’orange fait maison sur les réseaux sociaux, en taguant vos amis, et en leur donnant le lien de cet article, pour qu’ils puissent reproduire la recette chez eux. N’oubliez pas d’utiliser le hashtag #gateauorangebing, pour rejoindre la communauté des fans de ce gâteau !
Et voilà, vous savez tout sur le gâteau à l’orange fait maison ! C’est une recette simple, rapide, et délicieuse, qui vous permettra de régaler vos papilles et celles de vos proches. N’hésitez pas à me laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé, et à partager cet article avec vos amis. A bientôt pour une nouvelle recette !