Les beignets de courgette sont vraiment un délice léger et croustillant ! Si vous en avez assez des légumes habituels et que vous souhaitez un plat facile, rapide et irrésistiblement savoureux, ces frittelle sont la réponse à vos désirs.
Voici la recette secrète pour préparer des beignets de courgette à tomber :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 courgettes moyennes
- 1 œuf
- 100 g de farine type 00
- 50 g de chapelure
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 brin de basilic
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d’olive extra vierge pour la friture
Étapes simples pour une délicieuse bonté :
- Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau pendant environ 15 minutes.
- Faites revenir l’ail haché dans un filet d’huile d’olive pendant une minute.
- Ajoutez les courgettes essorées et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en ajoutant du sel et du poivre.
- Dans un bol, battez l’œuf avec le parmesan, la chapelure, le basilic haché et une pincée de sel.
- Incorporez les courgettes cuites au mélange et mélangez bien pour tout amalgamer.
- Formez des boulettes avec la pâte obtenue et aplatissez-les légèrement pour obtenir des frittelle.
- Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive et faites frire les frittelle à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez les frittelle sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servez vos beignets de courgette chauds et fumants, accompagnées d’une sauce à base de yaourt grec, de menthe fraîche et d’une touche de citron. Ce petit plus rendra vos frittelles encore plus délicieuses !